viernes, 14 de septiembre de 2012

Una pequeña advertencia.

A través de esta entrada quiero comunicaros, sobretodo para aquellos que tenéis niños pequeños, que una gran parte de las marcas fabricantes de PLASTILINA CONTIENEN TRIGO.

Así se refleja en la letra pequeña de sus envases, pero como no se trata de un alimento no reparamos en leer la misma.
Por lo tanto, os quiero dejar constancia de tal extremo, para que tengaís cuidado, con este tipo de juguete, cuando se encuentre en manos de vuestro hijo celiaco e incluso avisar al profesorado para que conozcan tal circunstancia.

(Fuente fotografía: materialescolar.org)


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Un robot de cocina que nos hace la tarea más fácil.

Para aquellos que no disponen de tiempo suficiente, pero que sí son amantes de una buena comida:

La marca Gourmax ha presentado, recientemente, su nuevo proyecto consistente en un robot de cocina capaz de elaborar menús aptos para celiacos.


Referimos un electrodoméstico que engloba las funciones básicas a desempeñar en la cocina, tales como picar, triturar, trocear, batir, freír, rehogar, cocer, etc...

Se caracteriza por el hecho de consumir un 30% menos de energía que los sistemas tradicionales.

Tan sólo debemos seguir los pasos indicados, en su recetario, donde nos incluyen múltiples menús sin gluten.

(Fuente de la información: infoceliaco.com)

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lunes, 10 de septiembre de 2012

El grupo DR SCHÄR se instala en España.

El grupo italiano Dr Schär que se caracteriza, en la actualidad, por ser líder europeo en alimentación sin gluten, ha decidido la construcción de un centro de producción en la provincia de Zaragoza, en Alagón.

Las instalaciones cuentan con una superficie de 1800 metros cuadrados, donde ya se encuentran empleadas 20 personas (12 dedicadas a funciones de I+D) y cuya plantilla se verá aumentada, proximamente, en 58.
Su ubicación se sitúa en el Polígono La Ciruela.

En dicho complejo se elaborarán productos tales como panes y repostería (dulces).

La experiencia de esta marca viene avalada por el trabajo realizado durante treinta años, desde su nacimiento en Italia.

Este grupo comercializa seis marcas líderes:
- Schär.
- DS.
- Glutafin.
- Glutano.
- Trufree.
- Beiker.



  Por cuanto antecede, Dr Schär consolida su presencia en el mercado español.

(Fuente de la información: Finanzas.com).

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sábado, 8 de septiembre de 2012

CD MEDICS: Novedoso proyecto para la detección de la E.C (enfermedad celiaca).

Como bien sabemos, para poder detectar la enfermedad celiaca se requiere, en la actualidad, de un análisis de sangre, de un test genético y, por último, de la biopsia intestinal.
No obstante, un grupo de investigadores, en España, esto es, un consorcio de 20 socios que cuentan con financiamiento de la Comisión Europea (9,5 millones de euros), vienen desarrollando el proyecto denominado bajo el nombre de CD Medics, el cual podría estar disponible en hospitales en pocos años.


A través del mismo, tan sólo con una gota de sangre podremos determinar el diagnóstico de la enfermedad celiaca.

La prueba viene a realizarse de la siguiente manera:
- La gota de sangre ha de ser colocada en un dispositivo bautizado como "laboratorio en chip", de naturaleza desechable.
Este dispositivo cuenta con el aspecto de una tarjeta de crédito e incorpora componentes de última generación.
- El "laboratorio en chip" es introducido dentro de una interface biomédica.  En este momento el análisis de sangre se realiza de forma instantánea.

Por cuanto antecede, cabe citar que dicho proyecto nace de la convergencia de novedosas tecnologías de distintas disciplinas tanto científicas como genéticas.

Un nuevo avance a destacar.

(Fuente de la información: Food Product Design)

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miércoles, 5 de septiembre de 2012

Se cumple con el Reglamento de etiquetado.


La Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE) ha procedido a analizar un total de 100 productos de venta en el mercado, etiquetados "sin gluten", para comprobar si se está o no cumpliendo con la normativa vigente a tal efecto.

"El resultado de estas pruebas ha sido totalmente satisfactorio.Hemos verificado que cada producto etiquetado con la leyenda "sin gluten", contenía menos de 20 ppm de gluten" ha afirmado María Teruel, Gerente de FACE.

Ante dicha situación, podemos afirmar que, poco a poco, la sociedad y la Industria Alimenticia, se van solidarizando ante el colectivo celiaco.
Por cuanto antecede, cabe destacar que en España se cumple con la normativa vigente, por lo tanto, la tarea de la compra se va convirtiendo en tarea más llevadera.

(Fuente de la información: infoceliaco.com)

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domingo, 2 de septiembre de 2012

Yoogle: "Descubre el niño que hay en ti".

Para los amantes de los helados:

En el centro de Madrid, hace poco más de un mes, acaba de dar apertura Yoogle, un modelo de franquicia que nos ofrece yogures helados sin gluten.

La diferencia de esta innovadora tienda respecto a otras de iguales o parecidas características radica, básicamente, en que es el cliente es el que se sirve el mismo los sabores que desea probar, eligiendo entre catorce diferentes que podemos combinar con un total de 36 toppings.
Asimismo, destacar que en sus locales disponemos de área wi-fi gratuita, zona de niños, así como amplios espacios para poder descansar.

Yoogle es la única compañía española que ofrece frozen yogurt con calidad certificada por la National Yogurt Association de EEUU.

(Fuente fotografía: tormo.com)

Fuente de la información: infoceliaco.com.

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viernes, 10 de agosto de 2012

Nuevos locales de Telepizza.

(Fuente de la fotografía:gestionrestaurantes.com)

Según un artículo publicado por Europa Press, Telepizza ha aumentado en 300 locales aquellos que nos ofrecen sus variedades de pizzas sin gluten, lo que supone casi el 50% de los puntos de venta de que dispone en toda España.

En este punto, recordaros que las cuatro variedades de pizza que podemos degustar, por supuesto sin gluten, son las siguientes:
- Cuatro Quesos.
- Carbonara.
- Jamón y queso.
- Barbacoa.

Para la elaboración de estas recetas y con el fin de ofrecer el mejor producto, Telepizza trabaja con las distintas asociaciones provinciales así como con la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE).

(Fuente de la información: Europa Press).

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